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福建福馬食品集團(tuán),2005年9月我開始主要負(fù)責(zé)沖泡奶茶項(xiàng)目的,我自9月起至11月間,通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)品牌企業(yè)走訪,分別對(duì)溫州、寧波、杭州、南京、南通、蘇州、武漢、長(zhǎng)沙、濟(jì)南等城市進(jìn)行調(diào)研,至11月底奶茶項(xiàng)目正式立項(xiàng)。市場(chǎng)調(diào)研涉及主要以大學(xué)\中學(xué)校園為主,從消費(fèi)習(xí)慣,主要消費(fèi)時(shí)間等切入。
項(xiàng)目立項(xiàng)后,項(xiàng)目組由三個(gè)人組成鐵三角,我負(fù)責(zé)關(guān)于產(chǎn)品設(shè)計(jì),營(yíng)銷規(guī)劃,行銷推廣,執(zhí)行管控4方面;另一人主抓產(chǎn)品,原材料,生產(chǎn);最后一人負(fù)責(zé)資金與各項(xiàng)公關(guān)項(xiàng)目。就是這鐵三角,在短短的一個(gè)月時(shí)間,完成了包括包裝設(shè)計(jì),設(shè)備引進(jìn),原料組織,新品發(fā)布會(huì)等所有上市項(xiàng)目。在新品會(huì)即將開幕時(shí),項(xiàng)目組增加一人,
客坐教授,是咨詢界知名人士,主要考慮使整個(gè)過(guò)程更具權(quán)威性。 我們花了3天主要在做品牌名的斟選,我們從四個(gè)方面考慮對(duì)產(chǎn)品命名,一是競(jìng)爭(zhēng)品牌香飄飄將行業(yè)推向高潮;二是產(chǎn)品的消費(fèi)人群,主要集中在學(xué)生群體,注定產(chǎn)品的時(shí)尚與超前;三是產(chǎn)品本身特點(diǎn),方便,香氣濃郁;四是奶茶的主要消費(fèi)季節(jié)主要在春秋冬三季,且更側(cè)重冬季,而在這樣的季節(jié)熱量就成了情感的另一種需求了。但我們的焦點(diǎn)集中在了“方便、營(yíng)養(yǎng)、健康、情感”上,我們需要訴求現(xiàn)代的DIY樂趣,暖人心扉的情感需求,于是在眾多提議中最終定格在了“開杯樂”與“濃情”兩個(gè)品牌上,一個(gè)直白富有樂趣但缺乏情感,最終選擇了后者,名字確定后以后的事情就緊張的籌劃開了。
整個(gè)行銷規(guī)劃中以四部分構(gòu)成:
以“中國(guó)奶茶市場(chǎng)的發(fā)展基點(diǎn)與市場(chǎng)前景,”從行業(yè)與市場(chǎng)分析入手,確定本品的品牌定位,然后就決定了產(chǎn)品的設(shè)計(jì)風(fēng)格,隨后便是價(jià)格出爐,主營(yíng)通路及各級(jí)通路拓展步驟,區(qū)域拓展及區(qū)域開發(fā)策略與時(shí)間設(shè)定,行銷策略就隨之定稿,包括推廣方式,運(yùn)用媒介,各階段促銷手段等等,我行銷部分把她歸結(jié)在“濃情嘉年華之新品上市區(qū)域行銷推廣活動(dòng)”中,為配合公司整體運(yùn)營(yíng),欲將奶茶打造成為06年度旗艦產(chǎn)品,繼咪咪蝦條與蛋黃派之后的又一支拳頭產(chǎn)品,整體納入“營(yíng)銷系統(tǒng)規(guī)劃”中,故將濃情的上市營(yíng)造成與經(jīng)銷商、零售商的“合作、共贏、分享”氛圍。
到后面就是風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與費(fèi)用預(yù)算,執(zhí)行部分。
產(chǎn)品上市最終確定以新品發(fā)布會(huì)的形式掀開“濃情”的神秘面紗,那么12月的執(zhí)行工作全部圍繞發(fā)布會(huì)展開,而對(duì)于會(huì)議與會(huì)議效果,強(qiáng)調(diào)“速度”,上市速度--1個(gè)月產(chǎn)品上市,布市速度--1個(gè)禮拜原通路到達(dá)率100%,從而提升服務(wù)質(zhì)量與效率。
新品發(fā)布會(huì)安排:
2006年1月6日 江蘇南京 參會(huì)區(qū)域?yàn)檎憬、江蘇、上海、安徽、湖北、湖南、山東、江西、河南,側(cè)重江浙滬鄂湘魯,會(huì)議接待客戶200人。選擇南京主要考慮華東為主戰(zhàn)區(qū),時(shí)間必須選擇在春節(jié)前,強(qiáng)占先機(jī),也因競(jìng)品在該區(qū)域也處在全面招商階段,而我品本身在該區(qū)域以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)高于競(jìng)品,我品也是在繼香飄飄后第二個(gè)吃蛋糕的。
2月22日遼寧沈陽(yáng) 參會(huì)區(qū)域東三省、華北。會(huì)議接待100人。因此區(qū)域冬季時(shí)間長(zhǎng),所以銷售周期長(zhǎng),所以選擇春節(jié)后上市。
2月28日 四川成都 參會(huì)區(qū)域西南、西北。會(huì)議接待80人。選擇在成都糖酒會(huì)前上市,搶占經(jīng)銷資源,強(qiáng)占通路,因在3月份的糖酒會(huì)將會(huì)是奶茶年,因?yàn)檫@年頭做食品的新品開發(fā)已經(jīng)幾近枯竭,難得有一支能爆發(fā)的產(chǎn)品出現(xiàn)了,(國(guó)內(nèi)企業(yè)都是在不斷推新品的誤區(qū)中),所以我不斷強(qiáng)調(diào)“速度”,制勝的法寶。
至3月7日,第一輪布市定格。我也圓滿完成了該項(xiàng)目的最初所定目標(biāo)。
我也在功成后全身而退。
行銷6年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷,我堅(jiān)信企業(yè)對(duì)于營(yíng)銷狠抓的“只有執(zhí)行力,不要?jiǎng)?chuàng)意”,任何短視的,重視短期利益的就只有死路一條。
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